Geschichte
Erste Besiedelungsspuren (Holzkohlereste, Pfeilspitzen und Keramikscherben) auf der Anhöhe ca. 800 Meter südlich des Ortskerns aus der Zeit um 5500 v. Chr. werden der jungsteinzeitlichen Bandkeramik zugerechnet.
Der Ort wurde am 13. März 888 erstmals urkundlich erwähnt, als König Arnulf von Kärnten seinem Ministerialen Epo, den königlichen Fronhof „ad Chrutheim“ im Volkfeldgau schenkte. Die Zollner von der Hallburg übten die Dorfhoheit im Namen der Grafen zu Castell bis 1630 aus. Nach dem Tod Friedrich Zollners übten die Grafen zu Castell die Dorfherrschaft bis 1806 direkt aus. Ab 1812 war Krautheim eine „königlich bayerische Landgemeinde“, die sich weitgehend selbst versorgte. Seit der Gebietsreform 1972 gehört Krautheim zum Landkreis Kitzingen, seit 1977 zur Gemeinde Volkach.
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