Wirtschaft
Größere Betriebe sind die 1752 in Schwetzingen gegründete Privatbrauerei Weldebräu, die sich nach Entdeckung einer neuen Mineralwasserquelle seit 1971 in Plankstadt an der Gemarkungsgrenze zu Schwetzingen befindet, und eine Niederlassung des Pharmaunternehmens AstraZeneca.
Auf der Gemarkung Plankstadt sowie den Gemarkungen umliegender Gemeinden befindet sich Deutschlands einziges größeres Anbaugebiet für Tabak. Die Bauernhöfe in Plankstadt und Umgebung fallen durch eine oder mehrere charakteristische Scheunenbauten auf, die auch heute noch zur Tabaktrocknung genutzt werden. Die größeren Tabakanbaubetriebe haben zusätzlich gewächshausähnliche folienüberdachte Trocknungsanlagen, die auch als Anzuchtgewächshäuser für Tabak und Gemüsepflanzen dienen sowie als Abstellräume für Tabak-Erntefahrzeuge. In Plankstadt und umliegenden Gemeinden finden sich außerdem vereinzelt noch aktive Ackerbürger-Anwesen mit alten Tabaktrocknungsscheunen.
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