Geschichte
Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte 1221 unter dem Namen Sancto Eugendo de Rotteres. Der Ortsname geht auf den heiligen Oyend (lateinisch Eugendus), Abt von Saint-Oyend-de-Joux, dem heutigen Saint-Claude im französischen Jura, zurück. Die Mönche von Saint-Oyend-de-Joux gründeten im Mittelalter in Saint-Oyens eine Kapelle. Der Ort hiess zunächst Saint-Oyens-de-Rottières zur Unterscheidung von der gleichnamigen Abtei in Frankreich. Er war Sitz einer Vasallenfamilie der Herren von Mont-le-Vieux (Essertines-sur-Rolle).
Mit der Eroberung der Waadt durch Bern im Jahr 1536 kam Saint-Oyens unter die Verwaltung der Vogtei Morges. Nach dem Zusammenbruch des Ancien régime gehörte das Dorf von 1798 bis 1803 während der Helvetik zum Kanton Léman, der anschliessend mit der Inkraftsetzung der Mediationsverfassung im Kanton Waadt aufging. 1798 wurde es dem Bezirk Aubonne zugeteilt. Einer Feuersbrunst fielen 1857 zahlreiche Häuser zum Opfer.
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