Geschichte
Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte 1237 unter den Namen Sabrun und Salbrum, 1251 erschien die Bezeichnung Saubra. Der Ort entstand um eine Kirche, die zur Prämonstratenserabtei Lac-de-Joux (L'Abbaye) gehörte und 1251 niederbrannte. Später kam Saubraz an die Herren von Aubonne. Seit der Eroberung der Waadt durch Bern im Jahr 1536 teilte Saubraz die Geschicke von Aubonne und kam 1701 an die Landvogtei Aubonne. Nach dem Zusammenbruch des Ancien régime gehörte das Dorf von 1798 bis 1803 während der Helvetik zum Kanton Léman, der anschliessend mit der Inkraftsetzung der Mediationsverfassung im Kanton Waadt aufging. 1798 wurde es dem Bezirk Aubonne zugeteilt.
Die auf den Ruinen der mittelalterlichen Kirche erbaute Kapelle wurde 1899 beim Bau des Schulhauses abgetragen. Heute gehört Saubraz zur Pfarrei Gimel.
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