Wirtschaft
Saubraz war bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts ein vorwiegend durch die Landwirtschaft geprägtes Dorf. Noch heute spielt die Landwirtschaft als Erwerbszweig der Bevölkerung eine wichtige Rolle, wobei Viehzucht und Milchwirtschaft gegenüber dem Ackerbau dominieren. Weitere Arbeitsplätze sind im lokalen Kleingewerbe und im Dienstleistungssektor vorhanden. Da sich das Dorf in den letzten Jahrzehnten immer mehr zur Wohngemeinde entwickelt hat, sind zahlreiche Erwerbstätige Wegpendler, die ihrer Arbeit in den benachbarten Orten Gimel und Bière sowie in den grösseren Gemeinden entlang des Genfersees nachgehen.
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