Sehenswürdigkeiten
Angepasst an die Form der Halbinsel von Saint-Prex besitzt das historische Städtchen den seltenen Grundriss eines nahezu gleichseitigen Dreiecks. Die Hauptstrasse erstreckt sich vom Tor (in der Mitte der nördlichen Seite des Dreiecks) bis an den Hafen an der Spitze der Halbinsel. Rechtwinklig dazu gibt es mehrere kleine Quergässchen.
Der historische Stadtkern mit Wohngebäuden und teilweise landwirtschaftlich genutzten Nebengebäuden hat den Charakter einer agrarisch orientierten Kleinstadt bis heute behalten. Von der einstigen Befestigung steht nur noch das Stadttor mit einem Glocken- und Uhrturm aus dem 18. Jahrhundert. Im Osten der Altstadt erhebt sich das Schloss, von dem nur der mächtige quadratische Bergfried vom ursprünglichen Bau aus dem 13. Jahrhundert erhalten ist. Die heutigen Wohngebäude des Schlosses stammen aus dem 16. Jahrhundert. Das Herrenhaus Le Manoir am Südrand der Altstadt besitzt ebenfalls einen mittelalterlichen Wachtturm aus dem 13. Jahrhundert. Zahlreiche Bürger-, Patrizier- und Bauernhäuser stammen aus dem 16. bis 19. Jahrhundert.
Ausserhalb des historischen Städtchens steht die reformierte Pfarrkirche Saint-Protais, die in ihren Ursprüngen auf das 9. Jahrhundert zurückgeht. Der heutige einschiffige Bau wurde im 12. Jahrhundert (Chor) und 13. Jahrhundert (Kirchenschiff) errichtet. Im Innern befinden sich Wandmalereien aus dem 14. Jahrhundert.
Für die Pflege des historisch wertvollen Ortsbildes erhielt die Gemeinde 1973 den Wakkerpreis.
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